有機(jī)食材
巴山有機(jī)豬肚500克,白果50克,胡椒粒5克
中醫(yī)藥效
順氣暖胃,化痰止咳
調(diào)料
鹽10克,姜蔥各15克胡椒粉2克,花雕酒10克
烹調(diào)工藝
1.豬肚條,飛水,切8cm、鮮白果飛水備用,姜拍破,蔥挽結(jié),胡椒拍破備用。
2.豬肚吧,白果、胡椒,姜蔥放入湯窩。
3.二湯燒開,用胡椒粉,鹽,花雕酒調(diào)味,濾渣,倒入沙煲
4用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時。
巴山御廚
Bashan imperial kitchen
有機(jī)食材
巴山有機(jī)豬肚500克,白果50克,胡椒粒5克
中醫(yī)藥效
順氣暖胃,化痰止咳
調(diào)料
鹽10克,姜蔥各15克胡椒粉2克,花雕酒10克
烹調(diào)工藝
1.豬肚條,飛水,切8cm、鮮白果飛水備用,姜拍破,蔥挽結(jié),胡椒拍破備用。
2.豬肚吧,白果、胡椒,姜蔥放入湯窩。
3.二湯燒開,用胡椒粉,鹽,花雕酒調(diào)味,濾渣,倒入沙煲
4用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時。
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